L'huile et la graisse au service du cholestérol ?

Le cholestérol est une substance importante dans l'organisme car il est la molécule de base, le cadre biochimique de base qui permet à l'organisme de continuer à former des hormones. Ainsi, en cas de manque de cholestérol, le foie fabrique lui-même du cholestérol supplémentaire pour assurer la production nécessaire d'hormones.

Mais la plupart du temps, le cholestérol est en excès. Ou bien on dit qu'on a trop de cholestérol. C'est ce dont nous allons parler dans un instant.

Le cholestérol est-il le problème ?

Les objectifs en matière de taux de cholestérol sanguin sont très contestés par de nombreux professeurs et cardiologues. Il s'agit bien sûr d'objectifs sérieux, tels que la prévention des crises cardiaques ou de l'artériosclérose.  Une étude importante a été menée aux États-Unis, dont les résultats ont été discutés lors d'un congrès à la fin de l'année 2005. Plus de 8 000 patients ayant subi un infarctus ont été mis sous traitement hypocholestérolémiant pendant cinq ans. La forte réduction du taux de cholestérol n'a toutefois pas permis de diminuer le nombre d'infarctus par la suite. 

« Le cholestérol est-il vraiment le coupable ? » est la question logique qui se pose également dans les milieux scientifiques.

Maladies cardiovasculaires : facteurs de causalité

Surcharge pondérale importante

Résistance à l'insuline

Hypertension artérielle chronique

Stress chronique

Vie sédentaire

Impôt héréditaire

La question est de savoir comment le cholestérol intervient dans tous ces facteurs. De nombreux spécialistes examinent cette question d'un œil critique.

L'obésité, la résistance à l'insuline et le manque d'exercice semblent de toute façon jouer un rôle prépondérant.

Que pouvez-vous faire vous-même à titre préventif ?

La question est la suivante : que pouvez-vous faire vous-même ? Que devriez-vous adapter pour prévenir les maladies cardiovasculaires ? Que pouvez-vous faire pour vivre le plus sainement possible ?

Depuis plus de quarante-cinq ans que j'ai le privilège d'aider des personnes confrontées à des problèmes très divers, une affirmation clé s'est toujours confirmée : « La nature a toujours raison ».

Lorsque j'examine ces six éléments de causalité, je n'en vois qu'un seul contre lequel je ne peux rien. Il s'agit de la famille dans laquelle je suis né. Je ne peux pas faire grand-chose pour changer mes dispositions héréditaires.

Mais les autres points le sont. Je dois alors me concentrer sur ces derniers et essayer d'appliquer les lois naturelles.

Il est clair que notre mode de vie est d'une grande importance.

Taux de cholestérol et nutrition

Selon l'étude MONICA, le cholestérol total doit être inférieur à 5,2 ou 200 mg%. Les valeurs supérieures à 6,4 (240 mg%) sont considérées comme trop élevées. Des mesures répétées de valeurs supérieures à 7,5 indiqueraient la nécessité de prescrire des médicaments hypocholestérolémiants.

Pour agir sur notre taux de cholestérol, la première mesure à prendre est d'examiner nos habitudes alimentaires et nos habitudes en matière d'exercice physique. 

En matière de nutrition, qu'est-ce qui est « naturel » ? Est-il acceptable de prendre un œuf au petit-déjeuner ?

S'agit-il d'éviter tous les aliments gras comme le fromage, la crème fouettée, la mousse au chocolat et les choux à la crème ? Beaucoup de sucreries contiennent encore plus de graisses que de sucres. Y aura-t-il encore des sucreries ? N'avons-nous pas besoin de graisses pour rester en bonne santé ? Ne serait-ce que pour avoir suffisamment de vitamines liposolubles comme les vitamines A et E.

Si vous consommez du cholestérol en mangeant, le foie en produira moins. Ce système de régulation physiologique doit bien sûr fonctionner correctement. 

Aliments naturels contre l'hypercholestérolémie

Ce que nous pouvons faire nous-mêmes, c'est choisir un régime naturel et sain, composé de la bonne quantité de graisses saines, de la bonne quantité d'hydrates de carbone complexes et des protéines nécessaires.

Si la nature est juste, vous devriez consommer les aliments tels qu'ils sont fournis par la nature, sans beaucoup d'additifs et de traitements.

Les fruits et les légumes devraient donc constituer l'essentiel de l'alimentation. Le grand problème est la faim et les fringales. Personne ne peut gagner contre cela. Certaines habitudes alimentaires doivent être surmontées. Je pense par exemple au grignotage.

Ce que vous mangez doit être sain, savoureux et suffisamment rassasiant.

pour la friture et la cuisson, toutes les huiles ne conviennent pas

L'huile de lin contre l'hypercholestérolémie

Quelle devrait donc être notre source naturelle de graisse ? Les huiles végétales sont des richesses de la nature. L'huile de lin est particulièrement bonne pour la santé. Dans sa forme naturelle, c'est-à-dire non chauffée et non mélangée à quoi que ce soit d'autre. Vous vous interrogez peut-être sur le nombre de calories que contient l'huile. Je me suis renseigné. Si vous mangez une barre Mars, cela représente plus de 200 Kcal et un pourcentage élevé de graisses malsaines et de sucres raffinés. L'ingestion d'une cuillère à soupe d'huile de lin ne représente que 84 kcal et même un bonus de 5 grammes d'acides gras oméga 3. Un encouragement à utiliser des graisses saines dans notre « lutte » contre l'« hypercholestérolémie ». Il est conseillé de prendre une cuillère à soupe d'huile de lin à chaque repas.

Que faire des œufs et du poisson ?

Les œufs font partie de l'alimentation telle qu'elle est fournie par la nature. Il en va de même pour le poisson. Si votre régime alimentaire se concentre sur les légumes et les fruits, les céréales complètes, les huiles végétales, les œufs et le poisson, et si vous évitez les aliments raffinés, votre taux de cholestérol sanguin s'améliorera automatiquement.

À mon avis, vous pouvez faire beaucoup vous-même pour maintenir votre taux de cholestérol à un niveau « sain », notamment en mangeant plus naturellement (huiles froides, poissons et œufs ; accent mis sur les fruits et les légumes ; aliments non raffinés). 

Faites également de l'exercice tous les jours, en marchant ou en faisant du vélo, par exemple.

Si vous appliquez ces mesures pendant six semaines, vous pourrez vérifier votre état de santé par une prise de sang.